Poivre noir zoulou (Capsicum annuum)

Piment Zulu (Capsicum annuum) : un magnifique poivre noir de Pologne, à la peau très fine. Croquant, il possède une saveur forte et parfumée. Il supporte mieux le froid que les piments ordinaires et est précoce et productif. La plante atteint 60 cm ; il est conseillé de retirer les piments mûrs pour éviter de les alourdir en raison de leur production abondante. Pour les graines, cependant, attendez que les fruits des meilleurs plants rougissent. Adapté à la culture en pot comme en pleine terre, il supporte bien le forçage car il est moins exigeant en température, même pendant la germination. En cuisine, malgré sa taille modeste, il se conserve très bien, même cru. Une merveille à ne pas manquer.