Tomate New Yorker (Lycopersicon lycopersicon) : une variété spécialement sélectionnée pour les climats froids. Extrêmement précoce, un peu plus de 60 jours après repiquage, c'est une petite plante déterminée. Elle produit de nombreuses baies rondes rouge écarlate pouvant peser jusqu'à 350 grammes. Sa chair est ferme, légèrement aqueuse et contient peu de pépins. Sa texture charnue et sa saveur corsée conviennent aussi bien aux sauces qu'aux salades. Déconseillée pour les climats chauds, elle est excellente pour les saisons courtes et les hautes altitudes. Elle se conserve bien après récolte. Une variété facile à cultiver pour les climats difficiles.
