Tomate Chinellato (Lycopersicon lycopersicum)

Tomate Chinellato (Lycopersicon lycopersicum) : Cet écotype de tomate extraordinaire est conservé depuis plus de quatre-vingts ans par la famille Chinellato de Venise. Le fruit (en fait, la baie) frappe immédiatement : gros, dépassant facilement un demi-kilo, il présente une belle couleur rouge uniforme et est légèrement côtelé, invitant à la dégustation. Et c'est à la coupe que l'on est véritablement impressionné : la chair est pleine, parfumée, juteuse sans être aqueuse, avec très peu de pépins et une douceur juste ce qu'il faut. La plante est robuste et vigoureuse ; il est nécessaire de tailler (pincer les pousses axillaires), sans toutefois éclaircir le fruit qui, avec une bonne fertilisation, conserve sa taille généreuse sans perdre sa saveur. Le support est adapté au poids des tomates produites. Un exemple de la façon dont le respect des traditions et la préservation de la biodiversité peuvent mener à la découverte de véritables trésors.

Mme Elisa Chinellato conserve une grosse et délicieuse tomate à la peau fine, un joyau transmis dans sa famille depuis plus de 90 ans. Elle lui est parvenue grâce à son oncle alors qu'elle était encore petite. Aujourd'hui grand-mère, elle cessera bientôt de jardiner. Elle craint que sa tomate ne disparaisse, mais elle aimerait la préserver et la partager, aussi exceptionnelle soit-elle.
Les graines nous sont parvenues avec une lettre manuscrite profonde et touchante, réalisée par les mains expertes de la tradition.
Culture et reproduction des graines
Nous l'avons cultivée dans deux jardins différents, l'un sur un sol meuble à texture moyenne, l'autre sur un sol argileux plus compact. Les deux parcelles avaient été fertilisées avec du fumier mûr pendant l'hiver et labourées à la motobineuse avant le repiquage. Nous leur avons assuré une exposition mi-ombragée et plein soleil. Les résultats ont été excellents, compte tenu de leur préférence pour le plein soleil. La nouaison a été légèrement retardée, tout comme la production. Il faut cependant tenir compte du fait que la saison (2019) a débuté par des températures bien inférieures à la moyenne, ce qui a ralenti la croissance végétative, suivies d'une chaleur torride qui n'a pas favorisé la nouaison. Malgré cela, la production a été meilleure que celle de nombreuses autres tomates et s'est poursuivie jusqu'à début octobre. La génétique s'est avérée très stable ; sur environ 160 plants, seulement 0,5 % ont produit des fruits non conformes. Les plants ont été immédiatement arrachés pour éviter toute contamination. Pour les semences, nous avons récolté les plus grosses tomates des plants les plus vigoureux et les plus productifs des deux jardins au cours du dernier mois et demi de maturation. Nous avons seulement enlevé les pousses axillaires, ou taillé. Pendant la saison de croissance, nous avons appliqué du macérât d'ortie et de prêle comme pesticide préventif et du macérât d'ortie de 15 jours comme engrais foliaire. Nous n'avons pas utilisé de produits contre les maladies fongiques, car la saison de croissance a été marquée par un manque de pluie pendant presque toute la saison. Cependant, nous recommandons une attention particulière au mildiou et à l'oïdium, comme l'a indiqué Elisa, d'autant plus que la culture a eu lieu en Italie centrale, une région certainement moins humide que le lieu d'origine de la tomate Chinellato.
Nous sommes certains que ce sera un grand succès dans tous les jardins italiens et que l’héritage extraordinaire de Mme Elisa Chinellato ne se perdra pas au fil du temps.