Tomate à baies dorées (L. lycopersicum)

Tomate aux baies d'or (L. lycopersicum) : Variante de la célèbre Blue Berrys, cette tomate cerise jaune et bleue vous comblera. Comme toutes les tomates indigo (bleues), elle tolère bien le plein soleil, ce qui favorise le développement des anthocyanes et l'intensité de sa couleur. Comparée à la myrtille, sa saveur est plus sucrée mais moins complexe, mais toutes deux regorgent de flavonoïdes, les antioxydants responsables de la couleur, à la fois délicieux et sains. Cette plante très productive est indéterminée et donnera ses premiers fruits un mois et demi après le repiquage. En cuisine, elle se prête à de nombreuses utilisations : délicieuse crue, elle est aussi parfaite en sauce, avec quelques morceaux légèrement poêlés. Une tomate comme celle-ci est un incontournable dans tout jardin.