Tomate d'Oaxaca (Lycopersicon lycopersicum)

Tomate d'Oaxaca (Lycopersicon lycopersicum) : Originaire de l'État d'Oaxaca au Mexique, haut lieu de biodiversité et de variétés anciennes, cette tomate rose au goût unique rappelle les premières sélections de cette espèce. La baie est petite, pesant de 150 à 200 grammes, aplatie à la base et fortement côtelée. Sa peau est très fine, sa chair juteuse, légèrement acidulée, et son goût est exotique et sauvage. Cette plante indéterminée et particulièrement vigoureuse est productive et tolère bien la chaleur ; une taille excessive est déconseillée : les meilleurs fruits se trouvent à l'abri du feuillage dense. Adaptée aux climats particulièrement secs, elle est prête 75 jours après le repiquage.