Tomate naine San Marzano (Lycopersicon lycopersicum)

Tomate San Marzano Nano (Lycopersicon lycopersicum) : une version plus petite de la San Marzano classique. Bien que la baie conserve la forme typique de l'écotype dont elle tire son nom, elle est plus petite, sa chair est moins dense et sa saveur est plus douce.
Elle ne se prête pas à la conservation, mais vous réaliserez certainement une sauce exceptionnelle directement de votre balcon (avec un peu de courage, une jardinière remplie de tomates miniatures est vraiment magnifique). Cet écotype atteint moins d'un mètre de haut, a un port buissonnant, ne nécessite ni taille (taille des pousses axillaires) ni tuteur, et est insensible à la pourriture apicale. Elle est parfaite pour les pots, les petits massifs et pour la culture forcée sous serre, où elle s'adapte bien au forçage et prend très peu de place sans compromettre la production. Les tomates naines que vous trouverez ici sont sélectionnées parmi des variétés traditionnelles ; on ne peut pas les qualifier d'anciennes, mais elles sont clairement toutes reproductibles, aucun hybride F1. Semez de février à juin, 80 jours après le repiquage. Attention : cette variété est non seulement déterminée, mais aussi naine.

Le développement de la tomate est divisé en deux catégories : déterminée, indéterminée et naine.

Déterminée : la partie aérienne (verte) atteint une hauteur définie par sélection, la « vigueur » (croissance de l'appareil foliaire) est limitée.
Avantages : pas besoin de tailler les pousses axillaires (damier), supports plus simples, selon l'écotype un central peut suffire.
Un feuillage plus petit signifie moins d’exposition aux maladies fongiques, parmi les plus courantes chez les tomates.
Inconvénients : Rendement nettement inférieur à celui des écotypes indéterminés. Production limitée de pousses femelles, les pousses axillaires, qui peuvent être transplantées pour une récolte plus longue.

Indéterminé:   Les écotypes présentant cette caractéristique développent une grande partie verte, atteignant parfois plusieurs mètres, la biomasse produite est considérable.
Avantages : Production massive et pérenne. Possibilité d'utiliser des pousses « femelles » (pousses axillaires) pour élargir les cultures.
Inconvénients : Ils nécessitent une taille pour une production optimale.
des supports adaptés à la croissance de la plante sont nécessaires.
Si elles ne sont pas traitées, elles sont plus sensibles aux maladies fongiques.

Nain: Souvent regroupées, surtout ces dernières années, avec les variétés déterminées, elles constituent en réalité une catégorie à part entière qui gagne en popularité récemment, avec l'apparition de nombreuses nouvelles sélections. Elles ont un port buissonnant, une partie aérienne dense et une taille très courte (entre 60 et 80 cm). Elles ne nécessitent pas de tuteur.
Avantages : Culture en petits espaces, idéale pour les pots ou les petites serres domestiques où les températures ne permettent pas la culture en extérieur. L'entretien est minimal ; l'entretien courant après la plantation se limite à la récolte.
Grand impact esthétique, les plantes naines sont très décoratives.
Inconvénients : Les baies sont généralement plus petites que la variété à partir de laquelle elles ont été sélectionnées, bien qu'il y en ait qui atteignent 500 grammes, mais le poids se fera au détriment de la quantité.
Production limitée.