Tomate de Santorin (Lycopersicon lycopersicum) : petite tomate côtelée des îles grecques (Tomataki Santorini) datant du début des années 1900, peut-être apportée de Russie par des moines orthodoxes.
Les tomates cerises, de forme côtelée, atteignent un poids maximal de 50 grammes et mesurent environ 5 à 8 cm de diamètre. La production est massive et la saveur est authentique, ample, très sucrée, avec un excellent équilibre avec une acidité bien présente, sans excès.
En cuisine, il peut être utilisé aussi bien cru que dans des sauces légères.
La plante présente une excellente résistance aux maladies et un faible besoin en eau. Elle ne souffre pas de pourriture apicale, ce qui la rend adaptée aux étés chauds, propices au stress hydrique. Port indéterminé, 75 jours après repiquage.
Une touche de la Méditerranée la plus exotique sur votre table.
Très facile et bon.
