Tomate Bolsena Scatolone (Lycopersicon lycopersicon)

Tomate boîte de Bolsena (Lycopersicon lycopersicon) : originaire de la magnifique région de Tuscia, au nord du Latium, cette variété ancienne est menacée d'extinction. Sa particularité réside dans ses fruits creux (baies), d'où son nom, qui signifie « boîte » à remplir. Sa chair, sans pépins, est particulièrement ferme et savoureuse, ce qui la rend idéale pour de nombreuses recettes, fraîches ou cuites au four (traditionnellement farcies). La plante est déterminée et atteint 1,5 mètre de hauteur, tandis que le fruit atteint 20 cm. En raison d'un intérêt commercial limité, ce cultivar se raréfie ; cultivez-le et conservez les graines pour le protéger.