Tomate séchée (Lycopersicon lycopersicum)

Tomate Seccagno (Lycopersicon lycopersicon) : un cultivar très important et ancien " u Siccagnu " est une tomate typique du sud de l'Italie, dont la principale particularité est qu'elle est cultivée sans irrigation .   Cela garantit une durabilité extrêmement élevée, grâce aux économies d'eau d'irrigation et à la grande résistance aux maladies courantes de la tomate, ainsi qu'à la présence limitée de plantes sauvages indésirables due à la sécheresse du sol. Le fruit oblong est petit (environ 20 grammes) et son rendement est faible, mais ses caractéristiques organoleptiques ne sont pas altérées. Il est savoureux et convient à de nombreuses utilisations culinaires. Sa faible teneur en eau et sa peau épaisse en font un excellent produit pour la conservation hivernale. En Sicile, il est utilisé pour les tomates séchées et les sauces.

La tomate Siccagno fait partie des variétés menacées d'extinction que nous distribuons gratuitement dans ses communes d'origine et voisines. Tous les producteurs siciliens peuvent la demander en laissant un message lors de leur commande ou par téléphone, et venir la récupérer gratuitement à notre siège.