Tomate de Sibérie (Lycopersicon lycopersicum)

Tomate de Sibérie (Lycopersicon lycopersicum) : la tomate la plus résistante au froid connue. On ne dispose pas d'informations précises sur la propagation de cette ancienne variété russe ; elle semble être apparue en 1975, bien que d'autres sources suggèrent qu'elle aurait été importée par Bill McDorman, qui aurait obtenu les semences de l'Institut sibérien d'horticulture. Cet écotype pousse et mûrit même à des températures prohibitives pour les autres variétés de l'espèce. Extrêmement précoce, cultivée au printemps, elle produit des fruits abondants qui mûriront dans les 60 jours suivant le repiquage. Les fruits « cuivrés » (c'est-à-dire en grappes) sont d'un beau rouge, ronds, à la peau fine, sucrés et savoureux. Ils peuvent être consommés frais ou cuits et conviennent à de nombreuses recettes. La plante est de type déterminé , ce qui la rend facile à cultiver en pots. Elle convient aux cultivateurs des climats frais et montagneux à courte saison de croissance… pour ceux qui ne veulent pas attendre.