Tomate Pantano di Ardea - Stortone (Lycopersicon lycopersicum)

Pantano di Ardea - Tomate Stortone (Lycopersicon lycopersicum) : nous sommes fiers d'avoir redécouvert cette variété ancienne de notre commune d'accueil. Cette tomate « historique » était cultivée dans la commune d'Ardea et ses environs, aux portes des Marais Pontins. Préservée par une poignée de passionnés, elle était désormais presque tombée dans le passé ; trouver des graines était difficile. La plante est déterminée, moyennement productive et particulièrement rustique. Les baies, côtelées et de forme irrégulière (d'où son ancien nom : Pomodoro Stortone ) , sont grosses et pèsent de 350 à 500 grammes, voire plus. La chair est ferme (selon la qualité du sol), très savoureuse et contient très peu de pépins. La tomate est d'un beau rouge strié de vert et de jaune doré. Prête en environ 90 jours après la levée. Si vous cultivez dans les communes d'Ardea et des environs (Aprilia, Albano, Anzio, Pomezia), vous pouvez demander des graines gratuites de Pantano di Ardea en laissant un message lors de la commande ou en appelant, ou en les récupérant à notre bureau.

L'Italie préserve de nombreux écotypes traditionnels d'une qualité exceptionnelle, qui sont de plus en plus menacés. L'absence de changement générationnel disperse les techniques autrefois courantes de sélection et de conservation des semences. Grâce à des recherches continues, à des collaborateurs et à des passionnés, Cercatori di Semi compte sur la découverte et la préservation de nombreux écotypes. Le Pantano di Ardea n'est que l'un d'eux.
Parfois, on nous écrit pour nous raconter l'histoire de variétés reproduites et préservées depuis des années, comme Mme Elisa Chinellato, qui a fait don des semences de cette incroyable tomate transmise par son oncle pendant plus d'un siècle ; ou encore Toni del Mussét et son Pignoétto dal dente, un maïs Cinquantino extrêmement rustique qu'il cultivait autrefois dans les alpages. La variété Pantano, à Ardea, ville où se trouve notre domaine, nous a été signalée par un producteur qui s'en souvenait dans les années 1960, la décrivant comme une grosse tomate côtelée et très irrégulière, appelée Verdone ou Stortone. Les recherches ont duré environ deux ans et ont permis d'identifier trois producteurs qui cultivaient encore cette variété dans leurs jardins, auprès desquels nous avons obtenu les semences. La première étape consiste à cultiver un seul plant de l'espèce, dans des jardins isolés. Cela nous permet d'évaluer les éventuelles maladies de la plante, la morphologie et la qualité des baies ou des fruits. La deuxième étape consiste à contacter un organisme qui peut effectuer des contrôles plus approfondis ; c'est la partie la plus complexe. Heureusement, notre région dispose de l'ARSIAL, l'Agence régionale pour le développement et l'innovation agricoles du Latium. Malgré les difficultés liées à la pandémie, elle a fait preuve d'une grande réactivité pour recevoir des semences. Celles-ci ont ensuite été cultivées et soumises à des analyses génétiques afin de déterminer l'authenticité de la variété. L'écotype sera ensuite ajouté au registre volontaire des variétés menacées d'érosion génétique. C'est une aide précieuse pour la protection de l'agrobiodiversité. Les semences de Pantano di Ardea, de Tabac Royal de Savoie, de Tomate Chinellato, de Courgette Pantesca, de Concombre Aldeno, de Tomate Spagnoletta di Gaeta, de Tomate Galatino, de Tomate King Umberto, de Potiron Santa Bellunese, de Bombolino Toscano et de toutes les variétés répertoriées peuvent être demandées gratuitement si vous résidez ou cultivez dans les communes limitrophes de la zone d'origine, comme indiqué dans la fiche explicative de chacune d'elles.