Tomate mandarine douce (Lycopersicon lycopersicum)

Tomate mandarine douce (Lycopersicon lycopersicum) : variété à la peau lisse et fine, d'une couleur orange vif. Bien que de taille modeste, ses baies pèsent entre 200 et 300 grammes ; on la considère comme une tomate « beefsteak » en raison de sa forme et de sa texture dense et charnue. Sa pulpe est peu acide et possède une saveur complexe, épicée et sucrée, particulièrement parfumée. Elle contient peu de pépins et une teneur élevée en carotène, au détriment du lycopène, ce qui la rend plus adaptée à ceux qui ont généralement du mal avec les tomates ordinaires. La plante est déterminée, très productive et compacte, atteignant environ un mètre et demi de hauteur. Résistante aux maladies et à la sécheresse, mais pas à la pourriture apicale, elle supporte bien le stress hydrique, selon la taille des baies. C'est la variété « beefsteak » la plus précoce, ce qui en fait un choix idéal lorsque les basses températures sont problématiques ou pour une plantation tardive. Prête en 70 jours après le repiquage.