Navet blanc (Brassica rapa)

Navet blanc (Brassica rapa) : une variété ancienne et sans fioritures, un navet pour le navet. Gros, blanc pur, au goût sucré et extrêmement rustique, il s'adapte bien aux sols non fertilisés et supporte bien le froid. Nous apprécions particulièrement le Navet blanc ; ici, simplicité est le maître mot, et rime avec satisfaction. Semez de l'été à l'automne, de préférence en automne. Les navets germent rapidement à des températures supérieures à 15 °C (59 °F), nécessitant une irrigation constante pendant la germination et la croissance ; les pluies d'automne seront bénéfiques. Récoltez par étapes au bout de trois mois environ. Une fois récolté, il se conserve longtemps. Pour reproduire les graines, il faudra laisser quelques plants jusqu'au printemps suivant.
Le navet est entièrement comestible, des feuilles aux racines, et au fil des siècles, il a souvent sauvé d’innombrables personnes de la famine et de la guerre.