Roquette sauvage (Diplotaxix tenuifolia)

Roquette sauvage (Diplotaxix tenuifolia) : Cette plante vivace possède une saveur particulière. La variété sauvage que nous proposons est légèrement plus amère que la variété cultivée. Plante très robuste et vivace, ses feuilles sont comestibles après 40 jours ; il suffit de les couper en laissant la base intacte, et la plante repoussera rapidement. Parmi ses bienfaits, on compte la vitamine C, plus présente dans la roquette que dans le citron, les vitamines K et A, ainsi que l'acide folique. 30 kcal pour 100 g, ce qui la rend particulièrement adaptée aux régimes hypocaloriques. Étant une plante vivace, réservez-lui un espace dédié dans votre jardin. Elle n'a pas d'exigences particulières en matière de sol ni d'eau.

*= Très faible, ne nécessite pas d'irrigation

**= Faible, convient également aux zones chaudes et arides, arroser uniquement en cas de sécheresse prolongée

***= Réduit, l'une des variétés les moins exigeantes de l'espèce, adaptée aux zones à pluies sporadiques, irriguer uniquement en cas de sécheresse prolongée

****= Tolérant au stress hydrique, nécessite une irrigation modérée, adapté aux jardins à faible consommation d'eau.

Malheureusement, en attendant la publication du guide, il ne s'agit que d'une indication générale destinée à éviter toute confusion. L'agriculture en zone sèche requiert des techniques culturales adaptées au sol et à ses conditions. Toutes les variétés ont été acclimatées en Italie.