15 g
Culture : facile
Production de semences : Débutant
Semis : de février à mars de septembre à novembre
Épinard monstre de Viroflay (Spinacia oleracea)
Épinard Monstrueux de Viroflay (Spinacia oleracea) : L'épinard « Monstrueux de Viroflay » est une ancienne variété française dont les premières traces remontent aux XVIe et XVIIe siècles. Particulièrement vigoureux et résistant au froid, il était adapté au climat de la banlieue parisienne et de l'Île-de-France. Ses nombreuses feuilles lisses, charnues et larges atteignent une taille considérable. Cette variété précoce résiste à la montaison et peut être cultivée à partir de graines pour une récolte printanière. Malgré ses excellentes caractéristiques, cette variété est en voie de disparition, car elle est inadaptée à un usage commercial, mais certainement exceptionnelle pour les jardins familiaux. Plus d'informations à ce sujet dans la section suivante.
La France est le premier producteur européen d'épinards. Les principales régions productrices sont la Bretagne, la Provence-Alpes-Côte d'Azur, le Nord-Picardie et l'Île-de-France. La grande majorité des 5 700 hectares de terres cultivées est consacrée à la production d'épinards surgelés ou en conserve. Cependant, l'épinard monstrueux de Viroflay est exclusivement vendu frais. De plus, cette variété ne peut être récoltée mécaniquement en raison de la taille irrégulière de ses tiges et de son indétermination. Enfin, sa germination et sa gestion sont difficiles. De ce fait, ces dernières années, l'épinard monstrueux de Viroflay a été remplacé par des variétés hybrides plus résistantes . Seuls 12 à 15 % des épinards produits en France sont consommés frais, et l'épinard monstrueux de Viroflay n'en représente qu'une infime partie. Peu d'agriculteurs le cultivent encore.
(https://www.fondazioneslowfood.com/it/arca-del-gusto-slow-food/spinacio-mostruoso-di-viroflay/)