Tat soi (Brassica rapa subsp. narinosa) : une variété rare et merveilleuse de tatsoi, d'une couleur rouge-violet. Le tatsoi, ou Tat Soi, ressemble au bok choy, mais possède une rosette de feuilles plus large et plus dense, ce qui lui confère un bel aspect, parfait pour une dégustation sur le balcon. Les feuilles, qui peuvent être consommées crues ou cuites, sont sucrées avec une agréable note de moutarde et de piquant. La tige est savoureuse, mais n'influence pas beaucoup la saveur générale. Facile à cultiver, il ne nécessite pas de sol particulièrement riche. La plante germe rapidement et ses premières feuilles sont prêtes à être récoltées environ un mois et demi après le semis. Excellent en pots et en serres.
