Petit bok choy Hedou (B. rapa var. chinensis) : un magnifique bok choy miniature (qui signifie littéralement « petit légume »). Sa tige est d'un blanc immaculé et ses feuilles sont tendres et vertes. La plante entière ne mesure que quelques centimètres de haut. On raconte qu'il s'agit d'une variété taïwanaise volée du jour au lendemain, puis devenue célèbre dans le monde entier : elle est appréciée dans les restaurants haut de gamme, de la Chine aux États-Unis. Sa croissance est incroyablement rapide, ses bourgeons apparaissant en quelques jours, mais elle est sensible au gel.
Parfait, encore meilleur en pot.
Avec cette variété se termine la première partie du Spécial Japon, avec laquelle nous espérons vous faire apprécier ce pays fabuleux, qui, vous vous en rendrez compte, est plus proche que vous ne le pensez.
