Tomatille rendue (Physalis philadelphica)

Rendedora tomatillo (Physalis philadelphica) : Au fil des ans, la recherche a permis de découvrir de nouveaux cultivars mexicains traditionnels, comme celui-ci. Ses baies, parmi les plus grosses de l'espèce, sont légèrement côtelées et vert pâle à maturité, devenant jaunes à maturité. Elles peuvent être consommées de deux manières : la première a une saveur plus acide, la seconde une saveur plus sucrée, avec une légère note d'amande. L'important est que le « papier » qui protège la baie soit entièrement rempli, même fermé. La plante peut atteindre plus d'un mètre de haut et près d'un mètre de large ; il faut en tenir compte lors du repiquage, en utilisant un espacement de 1 mètre sur 1 mètre. La plante est rustique et très résistante aux maladies et aux parasites. Bien que presque aussi rustique qu'une plante sauvage, un sol riche donnera des rendements plus importants et des saveurs plus complexes.
Il supporte mal l'engorgement ; arrosez uniquement lorsque le sol est sec. Repiquez lorsque les températures sont régulièrement supérieures à 15 °C et plantez en plein soleil.
Soutenez la plante avec un tuteur pour supporter le poids des nombreux fruits. Récoltez par lots environ 75 jours après le repiquage.