Physalis péruvien (Physalis péruviana)

Uchuva (Physalis peruviana) : Cette petite baie d'Amérique latine est particulièrement cultivée en Colombie, où elle est très appréciée crue, en jus et même en dessert. Sa petite baie est sucrée, avec une légère note d'ananas très agréable. Comme les autres Physalis, elle est enfermée dans une « coque » qui s'ouvre à maturité, ce qui en fait une plante ornementale. Sa culture est facile ; elle préfère le plein soleil et apprécie la chaleur, mais grâce à sa maturité précoce, elle peut être cultivée avec succès même lors de cycles de croissance plus courts. Elle est particulièrement adaptée à la culture en pots, grâce à sa rusticité qui lui permet de tolérer un stress supplémentaire. Semez de mars en pépinière chauffée jusqu'en juin dans le sud. Cultivez-la pour un dessert exceptionnel.
À ne pas confondre avec l'Alchenchengi (Physalis alkekengi) qui a des baies plus grosses avec une saveur différente.
Autres noms italiens : Alchechengio péruvien, Alchechengio jaune, Ribes del Cape. À l'étranger : Baies dorées, Aguaymanto, Uchuva, Ushun, Cereza del Perú, Baie Aztèque, Baie Inca.