Courge bouteille du pèlerin (Lagenaria siceraria)

Gourde bouteille ou courge du pèlerin (Lagenaria siceraria) : Cette plante ancienne produit des fruits curieux, non destinés à la consommation, mais à diverses utilisations. Une fois séchée, la courge peut servir de contenant pour les liquides ; autrefois, elle servait de gourde ou de gourde pour l'alcool. Le nom « gourde du pèlerin » vient de son iconographie classique, avec un bâton et une gourde en forme de gourde.

Originaire d'Asie, où elle fut d'abord utilisée comme contenant pour les médicaments, puis pour le vin, la Lagenaria est la seule citrouille trouvée en Europe avant la découverte du Nouveau Monde. La plante est vigoureuse et à croissance rapide, ce qui en fait un excellent couvre-pergolas. La culture sur pied lui permet de prendre des formes variées. Les fleurs blanches, non comestibles, sont suivies de nombreux fruits. Récoltez-les lorsqu'elles commencent à faner ; il suffit de faire sécher la citrouille dans un endroit frais et sec et d'en extraire les graines lorsqu'elles crépitent lorsqu'on la secoue. Ni les graines ni la citrouille ne sont comestibles. Elle est moins exigeante que les courges d'hiver ordinaires, est rustique et tolère les climats froids.