Courge Bleue Hubbard (Cucurbita maxima)

Courge Hubbard Blue (Cucurbita maxima)

Depuis 1854, on cultive cette grande courge à la peau caractéristique de couleur bleue. Originaire d’Amérique du Sud, elle était à l’origine verte ; une sélection attentive menée au milieu du XIXe siècle a permis d’obtenir sa belle couleur bleue tout en augmentant progressivement la taille des fruits.

Sa chair orange présente toutes les qualités typiques des Cucurbita maxima : veloutée, compacte, douce et sans fibres.

Sa peau épaisse permet aux fruits de se conserver longtemps après la récolte. Compte tenu de leurs dimensions impressionnantes — environ 15 kg et plus par fruit — ils permettent de disposer de courge pendant tout l’hiver.

Au jardin, la plante est vigoureuse. Nous conseillons de la tailler après la nouaison et de ne pas conserver plus de deux fruits par plante, afin de favoriser leur bon développement.

Excellente aussi bien pour l’autoproduction et la production de ses propres semences que pour la petite production commerciale. Nous cultivons cette courge depuis de nombreuses années et elle continue de nous donner de grandes satisfactions.