Courge Kikuza (Cucurbita moschata) : Notre passion pour les variétés japonaises est évidente : cette courge vous le dira. Elle produit des fruits rose pâle, profondément côtelés. Petits, d'environ 1,5 kg en moyenne, ils sont abondants sur la plante. Leur peau est très fine et comestible, leur chair, peu fibreuse et sucrée, est délicieuse même crue. En bouche, les notes de noisette et de fruits secs ressortent, la part végétale étant minime, même en début de maturation. Elle convient également aux débutants, car les petits fruits sont plus faciles à manipuler.
