Citrouille Shishigatani (Cucurbita moschata)

Courge Shishigatani (Cucurbita moschata) : Une véritable rareté du Japon du XIXe siècle : une petite courge au goût intense. Ses fruits, en forme de sablier, à la peau verruqueuse, sont d'un vert profond à maturité et prennent une belle teinte rose à maturité. Leur chair est ferme, légèrement fibreuse, sucrée et a un goût de noisette. Cette courge est très utilisée dans la cuisine shojin ryori.   végétarien bouddhiste traditionnel.
Elle n'est pas particulièrement exigeante en termes de sol ou d'irrigation, la plante n'est en effet pas vigoureuse et les fruits ne dépassent pas 3 kg, mais rappelez-vous que comme toutes les cucurbitacées un bon apport de phosphore et de potassium contribue à améliorer sa saveur, vous pouvez vous aider du guide gratuit pour la culture des citrouilles que vous pouvez trouver sur le lien suivant : www.cercatoridisemi.com/guide-gratuite
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