Citrouille ronde de la vallée du Pô (Cucurbita pepo)

Courge ronde Padana (Cucurbita pepo) : Aussi appelée « Americana », elle est cultivée dans les régions de Mantoue et de Crémone pour la farce et la moutarde. Sa saveur est riche et ses grosses graines sont excellentes à croquer. Récoltée jeune, elle a la saveur d'une courgette. Elle mûrit en 120 jours. Son origine n'est pas totalement certaine, mais après une sélection rigoureuse, elle peut désormais être considérée comme une courge italienne.

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