Courgette génoise (Cucurbita pepo) : Variété de courgette typique de Ligurie, elle est, avec la courgette romanesco, l'une des plus populaires d'Italie. Sa peau est lisse et vert clair. Il est préférable de la consommer jeune, à environ 20 cm de hauteur, lorsque sa chair est très sucrée et encore tendre. Ses fleurs, ainsi que ses délicieuses fleurs, offrent d'excellents rendements. C'est la plus précoce des variétés de courgettes, prête à être consommée 25 jours après le repiquage. Pour semer, laissez les courgettes pousser jusqu'à ce qu'elles atteignent leur taille adulte, pesant entre 3 et 5 kg et de couleur jaunâtre.
