Courgette Pantesca (Cucurbita pepo)

Courgette Pantesca (Cucurbita pepo) : au milieu de la Méditerranée, De la belle île de Pantelleria provient une variété exquise et importante de courgettes. La cucúzza pantisca est très   Répandue sur l'île, elle est la vedette de nombreux plats traditionnels. Avec les câpres, elle est un pilier de l'agriculture et de la cuisine de Pantelleria. L'influence des basses latitudes et de la proximité de l'Afrique est palpable ici. La plante tolère bien les températures élevées, est précoce et, surtout, est l'écotype de l'espèce la moins exigeante en eau. Elle est d'ailleurs cultivée à sec, c'est-à-dire sans irrigation. Les graines de courgette de Pantelleria sont reproduites par les agriculteurs locaux et transmises de génération en génération. Une excellence italienne rare.

Les courgettes de Pantelleria font partie des variétés menacées que nous distribuons gratuitement dans leurs communes d'origine et voisines. Les habitants de l'île de Pantelleria peuvent les demander en laissant un message lors de leur commande ou par téléphone ; elles peuvent être récupérées gratuitement à notre magasin.