Carota Jaune du Doubs (Daucus carota): non tutti sanno che le carote arancioni sono una selezione dell'inizio del secolo scorso,
quelle antiche infatti sono bianche e gialle se Europee, violacee se provenienti dall'oriente.
Questa antica varietà tradizionale francese ha radici gialle. Un gusto forte ma dolce.
Semina tra febbraio e maggio e poi in agosto. Maturazione in 90 giorni, a 65/80 grammi di peso.
Mantengono il colore anche dopo la cottura. Varietà rustica si conserva bene d'inverno. Come tutte le carote è biennale occorrerà quindi aspettare la primavera successiva alla semina per ottenere i semi.
