Fagiolo Azuki (Vigna angularis): antichissimi i Vigna angularis vengono coltivati in Corea  e Cina già intorno l'anno mille a.C.chiamato anche Adzuki questo piccolo fagiolo tipico giapponese usato in molte ricette, particolarmente per i Dorayaki, i dolci che ricordano le crepes tra i più popolari.  I fagioli vengono riddotti in purea con