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Peperoncino Chilhuacle Negro (Capsicum annuum)

Peperoncino Chilhuacle Negro (Capsicum annuum)

€ 2,60Prezzo

15 Semi

Coltivazione: facile

Risproduzione semi: intermedio

Semina: da marzo a maggio

Esaurito
  • Dettagli

    Peperoncino Chilhuacle Negro (Capsicum annuum): un'altra varietà tradizionale dello stato messicano di Oaxaca, importante ingrediente della salsa Mole Negro. Non eccessivamente piccante ha un gusto complesso, ricco; la polpa è spessa, ricca di succhi che donano una consistenza cremosa alle salse. Le bacche di colore marrone uniforme hanno forma triangolare, a volte tronca; sono di grandi dimensioni, arrivano ai 10 cm di lunghezza per 6 di diametro. La pianta arriva a circa 80 cm di altezza, non eccesivamente produttiva, tollera bene il pieno sole mentre deperisce rapidamente al calo delle temperature. Mediamente precoce si inizia la raccolta dopo 90 giorni dalla semina.
    Ci sarebeb da scrivere molto sulla regione di Oaxaca e della sua agrobiodiversità, grazie a sistemi come la Milpa questa zona a conservato varietà antichissime, rustiche e dai sapori eccezionali. Purtroppo come succede in Italia il mancato ricambio generazionale e l'appiattimento del mercato stanno minacciano anche le loro tradizioni. 

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