Pomodoro Chinellato (Lycopersicon lycopersicum)

Pomodoro Chinellato (Lycopersicon lycopersicum): questo straordinario ecotipo di pomodoro è stato conservato per più di ottanta anni dalla Famiglia Chinellato, di Venezia. Il frutto (la bacca in realtà) colpisce subito, di grandi dimensioni supera facilmente il mezzo chilogrammo, di un bel colore rosso uniforme, leggermente costoluto invita subito all'assaggio. Ed è quando lo si taglia che si rimane veramente colpiti,  la polpa è piena, profumata, succosa ma non acquosa, con pochissimi semi, dolce al punto giusto. La pianta è robusta e vigorosa, è necessaria la scacchiatura (cimatura dei germogli ascellari) ma non la diradazione dei frutti, che con una buona concimazione mantengono le grosse dimensioni senza perdere di gusto. Sostegni adeguati al peso dei pomodori che produrrà. Un esempio di come la cura per le tradizioni e la conservazione della biodiversità possa portare a scoprire dei veri tesori.