Spinacio Mostruoso di Viroflay (Spinacia oleracea)

Spinacio Mostruso di Viroflay (Spinacia oleracea): lo spinacio «Monstrueux de Viroflay» è un’antica varietà francese le cui prime attestazioni risalgono al XVI e al XVII secolo. Particolarmente vigorosa e resistente al freddo era adatta ai clima delle periferie parigine ed alle regioni della Île-de-France. Le numerose foglie, lisce, carnose e larghe arrivano a dimensioni notevoli. La varietà è precoce, resiste bene alla montata, a seme,  può essere coltivata per la raccolta primaverile. La varietà, nonostante caratteristiche di eccellenza va scomparendo, perché poco adatta al commercio ma certo eccezionale per gli orti famigliari, un piccolo approfondimento nel prossimo paragrafo.