Zucca Beretta Piacentina (Cucurbita Maxima)

Zucca “Beretta Piacentina” (Cucurbita maxima): zucca tipica del Nord Italia, detta Bertina per via del  frutto, di forma appiattita, è di grandi dimensioni arrivando agli 8 chilogrammi. La buccia ha un colore  che va dal verde piombo al grigio, è spessa e coriacea: garantisce una lunga conservazione che supera agevolmente l'inverno, va colta lasciando parte del gambo.  La polpa di colore giallo-arancio, ha un alto tenore zuccherino, è soda e priva di fibrosità, adatta ai gnocchi, zuppe e vellutate. Non ama il clima troppo freddo, ha elevate esigenze idriche, il sesto d'impianto è di una pianta per mq.