Zucca dei Serpenti (Trichosanthes cucumerina)

Zucca dei Serpenti (Trichosanthes cucumerina sub. anguina): rara cucubirtacea davvero interessante già dalla particolarissima botanica:  è una rampicante a crescita rapida che produce frutti molto simili a serpenti per forma e colore, a maturazione il verde striato di nero diventa sfumature di rosso, incredibilmente ornamentali. 
L'odore intenso delle foglie, che ricorda altre cucurbitacae come le zucche Ficifolia può dare l'impressione di non essere commestibile, invece i futti hanno un sapore gradevolissimo. Nel Punjab in India, zona d'origine  è molto apprezzato e protagonista di ricette tradizionali.
La coltivazione è semplice, importante darle un terreno ben ammendato perché la pianta è  vigorosa e di grandi dimensioni. 
Anche la produzione è massiccia,  ogni pianta produce  numerosi frutti fino ai primi freddi, è fortemente macroterma e il freddo è il suo limite.
Va coltivata fornendole una struttura rampicante solida e ampia, così da evitare che la vigoria faccia ammassare la pianta su se stessa.
Ottima per chi voglia portare in tavola nuovi sapori dal mondo.