Zucca Kikuza (Cucurbita moschata): credo sia più che ovvia la nostra passione per le selezioni giapponesi: questa zucca vi dirà il perché. Produce dei frutti fortemente costolute, di un colore rosa pallido; sono di piccole dimensioni, in media intorno al 1,5 kg, abbondantissimi sulla pianta. La pelle finissima, edibile, la polpa poco fibrosa e dolce, buonissima anche cruda, al palato risaltano le sfumature di nocciola e frutta secca, con la parte vegetale poco presente già dalle prime fasi di maturazione. Adatta anche ai principianti vista la gestione più semplice dei frutti piccoli.
