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Zucca Violina (Cucurbita moschata)

€ 3,50Prezzo


Coltivazione: facile
Produzione semi: intermedio

Varietà antica a distribuzione gratuita per favorirne la diffusione.

  • Dettagli

    Zucca Violina (Cucurbita Moschata): cultivar antico coltivato sopratutto nel Ferrarese, prende il nom dalla forma del frutto che ricorda dell’omonimo strumento musicale. È caratterizzata da un frutto allungato di colore giallo-nocciola leggermente strozzato al centro, una forma che la fa assomigliare appunto a un violino, la buccia è rugosa e presenta delle costolature longitudinali poco profonde. Sia la pianta che il frutto sono del tipo zucca Butternut "Noce di burro". Il peso è intorno ai 4Kg. La polpa è di colore arancio dall'ottimo sapore, che la fa regina della cucina, ottima per tortelli, risotto, gnocchi, creme e vellutate. La zucca si può consumare cotta al forno, oppure mescolata ad altre verdure, accompagnata a orzo o farro. Con la zucca si possono fare torte, biscotti, e l'ottima marmellata di zucca con zucchero (300 gr per 1 kg di zucca), limone succo e buccia, cannella e noce moscata .
    Fonte: https://www.assemblea.emr.it/emilianoromagnolinelmondo/storia-emigrazione/casa-della-memoria-dellemigrazione/sezioni/la-cucina/dispensa/i-prodotti-tradizionali-dellemilia-romagna/la-zucca-violina

  • Giuda alla Coltivazione delle Zucche

    Le zucche hanno bisogno di qualche cura per dare il massimo, aiutati con la nostra guida gratuita alla coltivazione. Ti aiuterà dalla  preparazione del terreno  alla semina:
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