Zucchina Pantesca (Cucurbita pepo): dalla bellissima  isola di Pantelleria una squisita e importante varietà di zucchina. La cucúzza pantísca assai diffusa sull'isola è protagonista di molti piatti tradizionali, insieme ai capperi è un caposaldo dell'agricoltura e cucina pantesca. Qui si sente l'influenza della bassa ltitudine e della vicinissima Africa, la pianta  tollera bene le alte temperature, è precoce ma sopratutto è l'ecotpo della specie con meno esigenze idriche. Viene infatti coltivata in secca, cioè senza irrigazione. I semi della zucchina Pantesca vengono riprodotti dagli agricoltori locali  e tramandati  grazie a questi. Una rara eccellenza italiana.