Schwarzer Fenchel (Foeniculum vulgare)

Schwarzer Fenchel (Foeniculum vulgare): Diese außergewöhnliche aromatische Pflanze ist in den letzten Jahren immer seltener geworden. Die Verflachung des Marktes aufgrund der großflächigen Verbreitung hat dazu geführt, dass nur noch der gewöhnliche Wildfenchel (Finocchietto) angebaut wird. Die beiden Sorten sind sich sehr ähnlich, benötigen wenig Pflege und sind eine robuste Pflanze, die über 1,5 Meter hoch wird (vor allem in fruchtbarem Boden und bei guter Bewässerung). Im Gegensatz zum gewöhnlichen Fenchel ist die Pflanze jedoch bronzefarben, äußerst dekorativ und duftend.
Auch das Aroma ist anders, intensiv, weniger balsamisch und mit tiefen Lakritznoten, fast süß, sehr angenehm.
Die Pflanze kann einjährig angebaut werden, in Gebieten ohne starken Frost ist sie jedoch mehrjährig.
Sammeln Sie die Samen, wenn sie an der Pflanze trocken sind, aber bevor der Wind sie verweht.