Pantano Romanesco-Tomate (Lycopersicon lycopersicum)

Pantano Romanesco-Tomate (Lycopersicon lycopersicum): eine traditionelle Salattomate. Die Beere wiegt bis zu 300 Gramm und hat eine leicht abgeflachte, gerippte Form. Dieses Merkmal variiert zwischen den verschiedenen Sorten; die ältesten Sorten haben eine sehr gerippte und unregelmäßige Form. Die Pflanze hat einen unbestimmten Wuchs und benötigt daher eine Stützung und das Beschneiden der Achseltriebe (Scacchiatura). Das Ergebnis sind schöne, saftige Tomaten mit einem frischen, ausgewogenen Geschmack. In Ardea, etwas außerhalb von Rom, der Stadt, in der sich die Tenuta dei Cercatori befindet, gab es eine traditionelle Sorte namens Pantano di Ardea oder „Stortone“. Wir haben einige Zeit erfolglos nach dieser Sorte gesucht, aber wir geben nicht auf.* Die unbestimmte Pflanze ist resistent gegen häufige Pflanzenkrankheiten und die gestaffelte Ernte liefert durchgängig frische Tomaten, bis das kalte Wetter kommt.

* Schließlich haben wir ihn gefunden und die Samen zur genetischen Analyse an Arsial geschickt, um ihn als „traditionellen Ökotyp mit der Gefahr der genetischen Erosion in Latium“ zu erkennen: PANTANO DI ARDEA