Oignon rouge de Toscane (Allium cepa L.)

Oignon rouge de Toscane (Allium cepa L.) : Ce magnifique cultivar nous a été envoyé par M. Daniele Albanese, qui le cultivait dans ses jardins depuis de nombreuses années, avec la tomate de conservation Bombolino Toscano . Il y a trois ans, il a été distribué gratuitement dans toute la Toscane cette année. Il ressemble à une ancienne variété d'oignon rouge florentin, de grande taille, à la saveur intense et à la conservation courte. C'est un oignon de jours courts ; le bulbe se développe avec peu d'heures de lumière et se consomme de préférence au printemps, après l'hiver.
Par rapport aux oignons toscans d'aujourd'hui (rappelons que Daniele les conserve depuis plus d'un demi-siècle), cette variété produit des bulbes très gros, au goût fort et moins sucré.