Oignon d'hiver d'Ishikura (Allium fistulosum)

Oignon d'hiver Ishikura (Allium fistulosum) : Un oignon d'hiver japonais que l'on retrouve dans de nombreux plats traditionnels asiatiques. Résistant au froid, l'Ishikura est prêt en 75 jours environ. Il pousse bien en pot ou en pleine terre. Cet oignon atteint 60 cm de haut, dont environ 10 cm sont verts. Il est comestible même petit ; sa saveur sucrée et piquante typique se développe lorsqu'il atteint la taille d'un crayon. Le semis peut se faire en quinconce, ce qui prolonge la récolte. La multiplication des graines est très facile ; au printemps, les fleurs sont très appréciées des abeilles, qui produisent ensuite des graines. Il suffit de cueillir l'inflorescence lorsqu'elle est brune et de la tamiser.