Kiwano zambien (Cucumis metuliferus sub. zambianus)

Kiwano de Zambie (Cucumis metuliferus var. zambianus) : Cette cucurbitacée exotique à la saveur aigre-douce est originaire d'Afrique de l'Est. La pulpe gélatineuse du fruit est entièrement comestible et peut être consommée crue ou utilisée dans des desserts et des boissons. Sa peau est recouverte de fausses épines molles, dont la couleur varie du vert strié au jaune à maturité. Comme le kiwano, plus connu, c'est une variété bien acclimatée en Italie et facile à cultiver.
Cette plante grimpante est très robuste et facile à cultiver, même en pot. Elle préfère le plein soleil.
Apportant une nouvelle saveur exotique à la table et beaucoup de magnésium et de vitamine A. Comparé au Kiwano commun , le fruit est plus petit, les épines ne piquent pas et il peut même être mangé vert comme un concombre.
Extrêmement rustique et productif, il ne correspond pas au goût italien, et est davantage cultivé pour son intérêt botanique.