Poivre Fushimi (C. annuum)

Piment fushimi (C. annuum) : Ces dernières années, nous nous intéressons de plus en plus aux produits asiatiques, notamment japonais. Les sélections de ce magnifique pays sont toujours aussi savoureuses et leur saveur est équilibrée et riche en nuances, à l'image de ce piment. Les piments fushimi, tout comme les piments shishito , sont présents dans de nombreuses recettes traditionnelles, souvent sautés aux herbes et au soja. Leur texture est croquante et leur saveur est à la fois sucrée et savoureuse, sans être épicée. Cuits sur un shichirin (gril yakitori), ils dégagent un arôme intense et délicieux.
La plante est petite, atteignant environ 60 centimètres de haut, et produit abondamment. Il est recommandé de récolter régulièrement les baies. Bien qu'elles soient généralement consommées vertes, elles peuvent aussi être consommées mûres, une fois qu'elles ont pris une belle couleur rouge. Grâce à leur petite taille, elles s'adaptent très bien aux pots, ajoutant de la couleur à votre plan de travail et offrant un délicieux en-cas directement cueilli. La fructification est rapide, mais si vous souhaitez semer tôt, veillez à ce que les températures soient supérieures à 20 °C jour et nuit.