Moutarde pourpre d'Osaka (Brassica juncea) : Cette moutarde possède de grandes feuilles violettes et une saveur délicate. Cette plante ornementale pousse rapidement et tolère bien les basses températures, mais est sensible à la chaleur intense. Ses feuilles charnues ont tendance à durcir lorsqu'elles sont grandes ; il est donc conseillé de les consommer crues lorsqu'elles sont jeunes et cuites plus tard. Elle est légèrement moins agressive que la moutarde rouge d'Inde, à laquelle elle ressemble beaucoup. Cultivez la moutarde pourpre d'Osaka si vous vivez dans une région à basses températures, et la moutarde rouge d'Inde dans les climats plus chauds. Semez toute l'année.
