Senape Rossa Indiana (Brassica juncea)

Senape Rossa Indiana (Brassica juncea): detta anche Red Giant, questa varietà di brassicaea cresce con enorme rapidità (occorre un terreno che abbia un buon apporto di azoto), di contro non tollera temperature sotto lo zero. Al consumo, sia consumata cruda che cotto mantiene  un tocco di piccante. Le foglie sono grandi connervature rosse,  anche quando sono di buona dimensione  non risultano coriacee. Escudendo il Nord si può coltivare tutto l'anno, importante che non incontri un gelo prolungato. Facile da coltivare e produttiva è adatta sia all'autoproduzione che ala ristorazione, dove ci permette di fornire un prodotto fresco tutto l'anno e apportare un piacevole sapore esotico.