Amaranto Spinacio Cinese (Amaranthus tricolor)

Amaranto Spinacio Cinese (Amaranthus tricolor): splendido amaranto da foglia coltivato in diverse parti del mondo, dalle Americhe all'Asia.
Di facilissima coltivazione con crescita rapidissima è pronto  un mese e mezzo  dopo la semina,  quando avrà raggiunto il metro di altezza e  le belle foglie saranno pronte al consumo, la consistenza e il sapore ricordano gli spinaci, da qui il nome. Si possono consumare anche i semi, che saranno pronti dopo circa 100 giorni dal trapianto o dall'emergenza.  I semi di piccolissime dimensioni  vengono prodotti in grande quantità e hanno un'importante capacità di autorisemina.
Questa specie è macroterma, va messa a dimora o seminata quando le temperature saranno stabilmente superiori ai 16°C.
Consigliamo una semina in semenzaio a scalare, i semi sono moltissimi, circa 800 e così avrete una produzione massiccia fino a d ottobre inoltrato e più al Sud: lasciate una parte delle prime piante in modo che producano i semi per l'anno successivo.
L'amaranto è una pianta eccezionale, non perdetela.