Bietola da Coste Barese:  questa bietola tradizionale pugliese è più bassa delle normali biete da costa, le foglie sono lisce, di colore verde scuro, la costa bianca e larga, entrambe carnose, il portamento eretto.  Particolarmente consigliata per la semina estivo-autunnale con raccolta invernale. È una verdura molto apprezzata dato che contiene vitamine, fibre, acido folico e sali minerali. Le foglie esteriori, che sono le più verdi, contengono la maggior quantità di vitamine e carotene. Contiene acido ossalico.Si può consumare tutta la pianta incluso le foglie e il gambo, per qusta varietà è consigliata la raccolta dell'intera pianta. Lasciatene alcune pe riprodurre le sementi. Semina da febbraio a ottobre, preferendo i mesi estivi per il raccolto invernale.