Cannellino Umbro (Phaseolus vulgaris): antica varietà Umbra inviataci da un amico dell'associozione qualche anno or sono. Le caratteristiche della pianta sono quelle del cannellino bianco: portamento cespuglioso, basso fabbisogno idrico, precoce, il raccolto inizia dopo poco più di due mesi dal trapianto. La buccia, di un intenso colore nocciola scuro è fina, la consistenza alla cottura (necessariamente veloce) è cremosa, il sapore delicato. Sottilieamo la rusticità della varietà, si può coltivare anche in terreni "diffcili" ai legumi.
