Carota Chantenay ( Daucus carota )

Carota Chantenay ( Daucus carota ):  antica varietà del 1929 è una carota corta di circa 10-12 cm e da 5 a 7 di diametro di forma triangolare,  colore arancio pallido e cuore rosso. Molti i vantaggi che hanno portato questa carota ad attraversare il tempo, il sapore, delizioso che la rende ricercata dalla cucina gourmet, la grande resistenza al freddo, probabilmente la più resistente della specie nonché la lunghezza  ridotta che permette di coltivarla in terreni lavorati solo superficialmente o non adatti alle normali carote.