Cavolfiore Verde di Macerata (Brassica oleracea): dalle Marche il tradizionale cavolfiore verde, tipico della regione. È una varietà tardiva, seminandola con gli altri cavolfiori avrete una tavola varia e salutare, i diversi tempi vi permetteranno di avere sempre prodotti sempre freschi: prima il bianco (che sia Toscano o Palladi neve), il Viola Siciliano e per finire il Verde di Macerata. Inoltre, seminando a scalare, potrete avere raccolti per tutto l'inverno. Il Verde di questo cavolfiore è dovuto alla grande presenza di clorofilla, che, come gli antociani, è un antiossidante.
