Fagiolo Tuvagliedda Rossa (Phaseolus vulgaris): varietà rampicante tipica della Basilcata, in particolare di Sarconi, dove hanno denominazione IGP. In cucina si adattano a numerose ricette, grazie al gusto pieno e alla consistenza vellutata. Sono tutti ecotipi tradizionali e antichi, selezionati negli anni per il gusto e la rusticità. Maturazione in sessanta giorni dal trapianto. Eccellenza Italiana.
